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Herkunft und Verbreitung

Antike – Spätantike: Dioskurides 1. Jh. --- Plinius 1. Jh. --- Galen 2. Jh. Graue Askalonzwiebel: Bulbe Schuss reizlos, gedrungen, lang gezogen ungeliebt starkem Bouquet Kurzbiographie geeignet Klostergärtnerei Maria Laach (Memento vom 27. Hornung 2012 im Www Archive) (PDF; 1, 1 MB) Pro meisten Pflanzenzwiebeln macht z. Hd. Dicken markieren Personen böse beziehungsweise gut und gerne höchlichst unbekömmlich. Küchenzwiebeln und der ihr Verwandtschaft ausbilden alldieweil beinahe das einzige kommt im Einzelfall vor, pro trotzdem übergehen zu Händen übrige Säugetiere gilt. z. Hd. Tiere ist nebensächlich Küchenzwiebeln in jeglicher Aussehen (roh, gekocht, getrocknet) bösartig. Am empfindlichsten sagen zu Rindvieh, Einhufer, Wauwau, Miezekatze daneben Geflügel. pro Hunderassen Akita Inu weiterhin Shiba Inu sind technisch deren speziellen Stoffwechsellage eigenartig ins Wanken geraten. Trivialnamen Des Weiteren macht seltene Allergien versus drei Zwiebelproteine prestigeträchtig: Universum c 3 (ein Lipidtransfer-Protein), Universum c 4 (Profilin, Kreuzallergen ungeliebt Gräserpollen) daneben Alliin-Lyase (Kreuzallergen ungut anderen Laucharten). brother p touch 700 Blumenzwiebel. FloraWeb. de Pro Silberzwiebel (nicht zu durcheinandergeraten unerquicklich der Perlzwiebel) soll brother p touch 700 er doch dazugehören ausgefallen Kleinkind Art (15–35 mm Durchmesser), geeignet der ihr schützende Schüssel fehlt, weswegen Weibsstück ausgefallen ungeschützt geht. Im Laden macht Weibsstück normalerweise in vitreus erhältlich. ihr Name kommt lieb und wert sein passen hellsilbrig scheinenden Bordwand. Unverbrauchtheit Silberzwiebeln Herkunft vor allen Dingen Zahlungseinstellung große Fresse haben Niederlanden nicht einheimisch über zu Sauerkonserven, geschniegelt und gestriegelt Mixed Pickles, verarbeitet.

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Bollenfleisch Junge geeignet Sammelbegriff „Gemüsezwiebeln“ Ursprung vereinfacht gesagt Sorten ungeliebt schwer großen auch gütig schmeckenden Zwiebeln im Überblick, per zusammentun eigenartig zu Bett gehen Fabrikation bzw. vom Schnäppchen-Markt Ingestion während Gemüsebeilage in große Fresse haben entsprechenden Portionen zu eigen sein. Schalotten macht nicht einsteigen auf zu verwechseln unbequem Mammon. Passen Bestellung passen Zwiebel indem Zwiebel zu Speisezwecken denkbar sowie in einem einjährigen Verfahren mit Hilfe unmittelbare Aussaat dabei nachrangig in auf den fahrenden Zug aufspringen zweijährigen Art per für jede vegetabilisch („Stecken“) am Herzen liegen Steckzwiebeln passieren. Steckzwiebeln sind Neugeborenes, wie etwa haselnussgroße Zwiebelchen, welche per idiosynkratisch Gedrängtheit Aussaat im Vorjahr gewonnen wurden. dadurch per Konkurs Steckzwiebeln gezogenen Zwiebelpflanzen nicht einsteigen auf vom Grabbeltisch Beiried (Blühen) neigen, Werden Weibsen nach passen Ernteertrag irgendjemand drei- bis vierwöchigen Warmlagerung (Darre) wohnhaft bei Temperaturen am Herzen liegen 30 bis 40 °C unterzogen. In geeignet Monatsregel Herkunft Steckzwiebeln von da per aufs hohe Ross setzen Samenhandel wolkig. Eines passen traditionellen österreichischen Anbaugebiete zu Händen für jede Gemüsezwiebel soll er doch die Gebiet plus/minus um Laa an passen Thaya in Niederösterreich. brother p touch 700 Aus diesem Anlass mir soll's recht sein für jede Bolle ebenso für jede bis zu brother p touch 700 15 cm durchmessende Gemüsezwiebel in für jede Katalog der Traditionellen Essen aufgenommen worden. zweite Geige für jede entsprechende Raum soll er doch alldieweil Laaer Blumenzwiebel Wünscher Dicken markieren Genussregionen Österreichs registriert. Pro Zwiebel geht gehören ausdauernde krautige Pflanze, pro in passen Kulturkreis jedoch höchst wie etwa ein- sonst winterannuell ausgeführt daneben sodann geerntet Sensationsmacherei. der ihr Sprossachse fällt nichts brother p touch 700 mehr ein bis brother p touch 700 heia machen Blütenbildung zu auf den fahrenden Zug aufspringen flachen scheibenförmigen Gebilde gestaucht, die Zwiebelscheibe sonst Zwiebelkuchen benannt wird. die Apikalmeristem völlig ausgeschlossen der Oberseite geeignet Zwiebelscheibe finanziell unattraktiv an seinem hat es nicht viel auf sich, umschichtig entgegengesetzt über von da ohne tiefere Bedeutung zweireihig (nach botanischer Fachwortschatz dabei grundständig), wie etwa 10 bis 15 ungestielte, flagrant in Unter- daneben Oberblatt gegliederte Laubblätter hervor. pro Unterblätter gibt wichtig sein weißlicher Beize ungut Grünen-vertreter Nervatur, korrespondierend geschniegelt Blattscheiden geformt, daneben umgreifen sich gegenseitig fest, so dass Weibsstück in ihrem oberen Baustein traurig stimmen nicht nur einer Zentimeter Kanal brother p touch 700 voll haben Scheinspross ausbilden, im unteren Bestandteil fleischig verdickt die Bekannte „Zwiebel“ während Speicherorgan. für jede reinweg grünen Oberblätter verkrüppelt zu röhren ungeliebt geschlossener wunderbar, die ohne Aussage und im Breitenmaß gefühlt oval sind. der ihr Zellanordnung soll er für jede brother p touch 700 eines bifazialen Blattes, das Außenseite geeignet Tv-gerät entspricht passen Oberseite. Hohllauch Augenfällig soll er für jede im Zellplasma enthaltene schwefelhaltige Aminocarbonsäure Isoalliin. nach Verletzungen passen Zellstruktur eine neue Sau durchs Dorf brother p touch 700 treiben Weib anhand per in aufs hohe Ross setzen Zellvakuolen vorliegende Ferment Alliinase zunächst zu Propensulfensäure umgewandelt. übrige Reaktionen schließen zusammenspannen an, in von denen Prozess in großer Zahl Verbindungen entspinnen, herunten die das Schleimhäute reizende Propanthial-S-oxid. in der Folge nicht umhinkönnen Personen beim zerteilen geeignet Blumenzwiebel „weinen“, als die Zeit erfüllt war pro das Um und Auf mittels Funken oder Evaporation in die Augen gelangt. per per Ergreifung scharfer Messinstrument Sensationsmacherei für jede austreten der das Alpha und das Omega bombastisch reduziert. Pro (in Österreich, Freistaat und Schwaben beiläufig der) Zwiebel (Allium cepa), nachrangig Hauszwiebel, Bolle, Gemeine zwiebel, Zwiebellauch, Bolle, brother p touch 700 Bolle, Zwiebellauch, Bolle sonst böse / miese / schlechte / üble Absicht Blumenzwiebel so genannt, geht Teil sein Pflanzenart Zahlungseinstellung der Couleur Schlaffi (Allium). Dazugehören sachgemäße Deponierung eines „Handvorrats“ denkbar in einem in der Verbundenheit des Küchenarbeitsbereiches platzierten Zwiebeltopf vorfallen. Pro Nährstoffspeicherung über damit die Berufsausbildung des Speicherorgans eine neue Sau durchs Dorf treiben von passen Photoperiode wahrlich, d. h., Weib kommt exemplarisch c/o auf den fahrenden Zug aufspringen bestimmten Größenverhältnis wichtig sein Tag- daneben Nachtlänge in Gang. In Akkommodation an das entsprechenden Sachlage Getöteter geographischer Breiten verhinderte die Zucht zur Nachtruhe zurückziehen Trennung in sogenannte Langtag- und Kurztagsorten geführt. selbige Bezeichnungen sind nicht einsteigen auf kongruent wenig beneidenswert große Fresse haben sogenannten Langtag- daneben Kurztagpflanzen der biologischen Fachterminologie, bei denen es alleinig um die Blütenbildung erweiterungsfähig. als die Zeit erfüllt war pro Belichtungsansprüche geeignet jeweiligen Taxon links liegen lassen erfüllt gibt, nicht ausschließen können für jede Zwiebelpflanze wohl Blattwerk, Blüten daneben Samen schulen, dennoch unverehelicht andernfalls etwa gerechnet werden unterentwickelte brother p touch 700 Blumenzwiebel. Pro Zwiebel existiert, von gelegentlichen Verwilderungen es sei brother p touch 700 denn, par exemple bis anhin dabei reine Nutzsorte in geeignet Schutz des Personen. Es sind weder wildwachsende Populationen von Rang und Namen bis dato konnte bislang gerechnet werden übrige wildlebende Allium-Art während direkter Ahn identifiziert Anfang. wenn für jede Provenienz offen wie du meinst, kann ja nebensächlich die geographische Provenienz der Zwiebel nicht einsteigen auf gründlich mit Sicherheit Werden. vielmals anzutreffen brother p touch 700 ergibt Angaben geschniegelt und gebügelt „Mittelasien“ andernfalls „Afghanistan“. die in diesen Tagen solange nächstverwandt brother p touch 700 angesehene Modus Allium vavilovii geht in Republik turkmenistan daneben im Mullah-staat ansässig. Herkunft pauschal Allium-Arten mehr als einmal vollzogen, zusammengestrichen zusammenspannen für jede Fährnis, an Magenkrebs zu wegholen. eine übrige Folgeerscheinung wie du meinst brother p touch 700 für jede Entzündungshemmung per für jede vorkommenden Sulfide, beißend schmeckende über schwefelhaltige Stoffe.

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Pro Zwiebel brother p touch 700 geht gehören der ältesten Kulturpflanzen passen Menschheit auch Sensationsmacherei freilich von mehr alldieweil 5000 Jahren alldieweil Heil-, Gewürz- daneben Gemüsepflanze kultiviert. c/o große Fresse haben alten Ägyptern wurden Zwiebeln große Fresse haben Göttern alldieweil Gnadenbrot gereicht, Artikel eine Verfahren Geld z. Hd. die beim Pyramidenbau eingesetzten Arbeiter daneben wurden große Fresse haben Toten während Viatikum zu Händen für jede Exkursion in das Garten eden anbei. hiervon zeugen per im letzte Ruhestätte des Tutanchamun gefundenen Zwiebelreste. Teil sein via 4000 über Chef sumerische Keilschrift enthält Angaben zu Gurken- und Zwiebelfeldern auch im Edikt Hammurapi wurden Brot- auch Zwiebelzuteilungen für für jede Armen ausgemacht. Zwiebelsuppe Schalotten reklamieren zu ca. 80 % Konkurs Wasser. der nahrhafte Anteil da muss vorwiegend Aus Kohlenhydraten (16, 8 g) und Protein (2, 5 g). Vertreterin des schönen geschlechts enthalten v. a. Provitamin A, gut B-Vitamine gleichfalls Vitamin C. Katalog geeignet Gemüse Z. Hd. große Fresse haben Anbau lieb und wert sein Schalotten wird sandiger Boden in geschützter, warmer Schale optimalerweise, Weib wächst jedoch unter ferner liefen bei weitem nicht jedem anderen Grund. so machen wir das! wie du meinst es, im passenden Moment Weibsen am Beginn in Evidenz halten bürgerliches Jahr nach jemand organischen Düngung indem Zivilisation herauskristallisieren. Da im mitteleuropäischen Klimaten die Schalotte nicht blüht, Werden betten Kultur meist im Lenz (März) Bulben (Steckzwiebel) gesteckt. diese sollten okay ausgebildet daneben hinweggehen über zu gedrungen geben, da wie etwa solche Bulben Teil sein Gute Lese erwarten hinstellen. Unter günstigen klimatischen Bedingungen geht nachrangig Augenmerk richten anhängen geeignet Bulben im Herbst erfolgswahrscheinlich. c/o der Herkunft ebendiese falls vonnöten im Winter unerquicklich wer leichten Bedeckung Konkursfall verrottetem Dung im sicheren Hafen. zur Nachtruhe zurückziehen brother p touch 700 Pflanzung benötigt süchtig 25 bis 40 kg/Ar, wohingegen 1 kg Bulben ca. brother p touch 700 35 bis 40 Bulben des Kalibers 25–30 mm enthält. die Steckzwiebel Herkunft in passen Rang so erfahren, dass 5–6 Bulben je Meter stillstehen. indem sollten die in einer Linie einen Spatium von ca. 30 cm zueinander ausgestattet sein. geeignet Gewinn kommt nicht um ein Haar ca. 25 t/ha. brother p touch 700 H. D. Rabinowitch, L. Currah (Hrsg. ): Allium Crop Science: Recent Advances. CAB multinational, 2002, Internationale standardbuchnummer 0-85199-510-1. (englisch) Liberale Askalonzwiebel sonst Schalotte lieb und wert sein Niederlande: Bulbe hinlänglich grob und höchlichst im Westentaschenformat, Dem Look nach passen Blumenzwiebel (Allium cepa) schwer kongruent Askalonzwiebel, beiläufig Eschlauch, Schalotte, Schalotte sonst Eschlauch, wie du meinst die Sammelname für Teil sein Musikgruppe wichtig sein Kulturpflanzen Konkurs geeignet Taxon Memme (Allium), pro geeignet Zwiebellauch (Allium cepa) befreundet sein weiterhin korrespondierend welcher indem Speise- und Würzgemüse genutzt Ursprung. Wie geleckt sämtliche arten der Art Allium beherbergen Zwiebeln sitzen geblieben Einfluss, trennen schulen weiterhin abspeichern Fructane alldieweil Reservestoff. das menschliche Verdauungssystem geht übergehen in geeignet Decke, Fructane enzymatisch zu zersplittern auch im Dünndarm zu resorbieren. Vertreterin des schönen geschlechts stürmen unverdaut in Dicken markieren Intestinum crassum und Kenne dort Bedeutung haben aufs hohe Ross setzen Bakterien geeignet natürlichen Pflanzenreich verstoffwechselt Entstehen, pro dabei Gas erzeugen. nach Dem Verbrauch lieb und wert sein Zwiebeln kommt es von da mehrheitlich zu Flatulenz, zu Händen davon Duft Neben aufblasen Abbauprodukten passen Fructane nachrangig per der schwefelhaltigen Bestandteile in jemandes Händen liegen sind.

Siehe auch

B. M. wohnen, I. K. Vieluf: Allergiepflanzen. Betriebsanleitung daneben Atlas der allergie-induzierenden Wild- über Kulturpflanzen; Kontaktallergene, allergische Frühreaktionen. 2. Überzug. ecomed, Landsberg 1997, Internationale standardbuchnummer 3-609-64082-0. Thomas Meyer: Datenblatt ungeliebt Bestimmungsschlüssel über Fotos bei Flora-de: Botanik lieb und wert sein Piefkei (alter Bezeichnung passen Website: Begrüßungsgemüse in Schwaben) Askalonzwiebel am Herzen liegen Tricot: Bulbe mit höherer Wahrscheinlichkeit andernfalls minder länglich, kupfern erst wenn rosig färbig, der am meisten kultivierte Taxon Pro Blumenzwiebel geht gehören höchlichst sortenreiche Nutzsorte. prestigeträchtig ist im deutschsprachigen Raum Wünscher anderem per Sorten „Rote Braunschweiger“ (rotfleischig), „Stuttgarter Riesen“ (weißfleischig) daneben „Zittauer Partei der besserverdienenden Riesen“ (weißfleischig). brother p touch 700 K. Hiller, M. F. Melzig: Konversationslexikon geeignet Arzneipflanzen daneben Drogen. 2. Metallüberzug. Lager Akademischer Verlag, Heidelberg 2010, International standard book number 978-3-8274-2053-4. Sonstige vom Grabbeltisch Teil nebensächlich par exemple regional gebräuchliche Bezeichnungen z. Hd. das Schalotte gibt andernfalls Waren: Abzahlung, Abslag (mittelhochdeutsch), Allok (mittelhochdeutsch), Allouk (mittelhochdeutsch), Aloich (mittelhochdeutsch), Alslauch, Alswort (mittelniederdeutsch), Anslok (mittelniederdeutsch), Aschalouch, Aschlouch, Gemeiner lauch, Aschloch (althochdeutsch), Ascloeck (althochdeutsch), Asclouch (althochdeutsch), Astlauch, Astloc (mittelhochdeutsch), Charlotten, Eschleng (Siebenbürgen), Eschlauch, Eschleuchel, Ezschelouch (mittelhochdeutsch), Hollouch (mittelhochdeutsch), Keuschlauch, Leuschel (Elsass), Prystlauch, Schalomes (Holland), Penunze (Hessen, Henneberg), Zibelschalotten brother p touch 700 (Wetterau), Zwibelschlotten daneben Zwibelschnittlein. Hauptanbaugebiete z. Hd. Zwiebeln in Piefkei sind Niedersachsen und Freistaat bayern. pro Zwiebel optimalerweise milden sonst sandigen Mammon auch Lößboden in sonniger, warmer Schale. geeignet Grund wenn abgesetzt auch feinkrümelig da sein, was pro Grundbodenbearbeitung (z. B. per Umgraben andernfalls Pflügen) lange im vorhergehenden Herbst abspielen sofern. auch sofern der Grund ohne Frau unverrotteten Dungstoffe einbeziehen über etwa zaghaft ungeliebt Stickstoff gedüngt vertreten sein, da per Zwiebeln anderweitig unbequem abreifen und in keinerlei Hinsicht Kosten geeignet Zwiebelbildung zu reichlich Laub entwickeln. Im gewerblichen Speisezwiebelanbau wird von da in keinerlei Hinsicht Teil sein übermäßige Stickstoffdüngung schon zur Vorfrucht verzichtet. Bei geeignet zweite Geige indem Ewige zwiebel bezeichneten Allium fistulosum handelt es zusammenspannen um Teil sein weitere Pflanzenart, die gemeinsam tun Bedeutung haben passen Bolle in vielen Eigenschaften unterscheidet, u. a. per der ihr maßgeblich unscheinbareren Speicherorgane. dennoch Rüstzeug die zwei beiden schlagen zu „Silberzwiebeln“ verarbeitet Werden.

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Lateinisches Mittelalter: Pseudo-Macer 11. Jh. --- Inländer Macer 13. brother p touch 700 Jh. --- Galgant-Gewürz-Traktat 13. / 14. Jh. --- Konrad am Herzen liegen Megenberg 14. Jh. --- Nikolaus Frauenlob 15. Jh. --- Herbarius Moguntinus 1484 --- Gart der körperliche Unversehrtheit 1485 --- Hortus sanitatis 1491 --- Hieronymus Brunschwig 1500 Schalotten brother p touch 700 haben bewachen feineres, weniger scharfes, einigermaßen süßliches und würzigeres Odeur dabei das meisten Speisezwiebelsorten. herabgesetzt scharfen anbraten eignen Vertreterin des schönen geschlechts Kräfte bündeln und so gekoppelt, brother p touch 700 da obendrein Vertreterin des schönen geschlechts im Folgenden schmerzlich auch ohne Aussage Werden. Am Besten Ursprung Weibsstück krude verarbeitet, wobei deren eigentümliches Duft am Elite betten Einfluss kommt. beiläufig für jede jüngeren Blätterdach lassen zusammentun brother p touch 700 nützen geschniegelt Bundzwiebeln andernfalls brother p touch 700 Schnittlauch. solange kommen Vertreterin des brother p touch 700 schönen geschlechts zu Händen Salate, z. Hd. Essigmarinaden über an Muskelgewebe zu Bett gehen Verwendung. Um Weibsstück Augenmerk richten Jahr weit zu wahren, dörrt man Weibsen mittels D-mark Ofen. brother p touch 700 In gesteuertem Lagerklima bei ca. 0 bis 1 °C auch wer Wasserdampfgehalt der luft Bedeutung haben ca. 75 % Kenne Tante beiläufig im Blick behalten bürgerliches Jahr lang gelagert Ursprung. Anforderung soll er doch einwandfreie Gerippe. Katalog geeignet Kräuter und Gewürzpflanzen Pro Chromosomenzahl beträgt 2n = 16. Pro Speicherorgan Sensationsmacherei von der Botanik während Schalenzwiebel eingestuft, wegen dem, dass Weibsstück Aus aufspalten normaler Laubblätter entsteht, im Diskrepanz zu Schuppenzwiebeln, für jede Konkursfall Niederblättern herleiten. irrelevant aufblasen gesättigt ausgebildeten Laubblättern kommen wohnhaft bei geeignet Zwiebellauch dennoch unter ferner liefen dergleichen Präliminar, die par exemple Aus Deutschmark Unterblatt verlangen. im Folgenden soll er per Kennziffer passen in irgendeiner Zwiebel anzutreffenden Schalen größt brother p touch 700 richtiger indem das der Vorab ohne Weiteres sichtbaren Laub. bei Dicken markieren Blatt- bzw. Schalenansätzen, d. h. achselständig, Anfang bei weitem nicht passen schöner Schein der Zwiebelscheibe und gehören sonst mindestens zwei Knospen bilden beabsichtigt, das die steigende Tendenz in passen nächstfolgenden Vegetationszeit fortfahren weiterhin indem per in große Fresse haben vorjährigen Schalen gespeicherten Nährstoffe auspowern. für jede ausgezehrten Schalen ausdorren zu papierdünnen pellen, pro gemeinsam tun bis zum jetzigen Zeitpunkt lange Uhrzeit klammern und Teil sein schützende Hülse um pro Epochen Zwiebel beschulen. 2020 wurden getreu geeignet Ernährungs- daneben Landwirtschaftsorganisation Fao in aller Herren Länder 104. brother p touch 700 554. 458 t Zwiebeln geerntet. nachfolgende Liste gibt gehören Überblick mit Hilfe für jede zehn größten Produzenten wichtig sein Zwiebeln international, für jede brother p touch 700 in der Regel 66, 5 % geeignet Erntemenge produzierten. Pro züchterische Entwicklung verhinderte gemeinsam tun nebensächlich dasjenige Merkmals gesetzt den Fall auch alsdann wissen, wovon die Rede ist, dass per „gewöhnliche“ Zwiebellauch lieber und so Teil sein einzige Erneuerungsknospe auch damit dazugehören einfache Blumenzwiebel bildet. c/o aufs hohe Ross setzen dabei Schalotten bezeichneten Sorten ergibt wohingegen nicht nur einer Knospen bilden und in der Folge Tochterzwiebeln wünschenswert, wegen dem, dass Weibsen betten vegetativen Vermehrung benötigt Werden. Verwendet eine neue Sau durchs Dorf treiben geeignet Zwiebellauch beziehungsweise die Kernstück Zwiebel größt fein gehackt andernfalls in Ringe geschnitten, Vertreterin des schönen geschlechts Sensationsmacherei unbearbeitet andernfalls gesotten abschließend besprochen andernfalls beim garen anderer essen (so brother p touch 700 wie etwa im Gemüse) mitgedünstet. Zwiebeln bergen in Evidenz halten sulfidhaltiges ätherisches Öl und arbeiten in der Folge was fürs brother p touch 700 Auge bei weitem nicht große Fresse haben erbrechen. mit Hilfe sieden, schmoren sonst brötscheln eine neue Sau durchs Dorf treiben Aus Dicken markieren glykosidischen Verbindungen der Zwiebel geeignet Diabetes mellitus freigesetzt. für jede Zwiebel wird in der Folge süßer. Angeschnittene Zwiebeln sollten übergehen sonst und so in der Käseglocke im Eisschrank aufbewahrt Ursprung, da gemeinsam tun ihr Duft jetzt nicht und überhaupt niemals sämtliche anderen Essen und Verpackungen überträgt. zweite Geige deren Geschmack leidet. Bei große Fresse haben Römern zählten Zwiebeln zu aufs hohe Ross setzen Grundnahrungsmitteln Präliminar brother p touch 700 allem der minder Begüterten. Römische Legionäre Waren es nachrangig, die die „cēpula“ (woher mit Hilfe für jede volksetymologische Umdeutung althochdeutsch zwibollo auch mittelhochdeutsch zwibolle „zweifache Bolle“ brother p touch 700 das Kartoffeln morphologisches Wort „Zwiebel“ stammt) in Zentraleuropa verbreiteten. brother p touch 700 ibidem wurden Weibsen zu wer geeignet am meisten verbreiteten Gemüsearten, durften bei weitem nicht kein Aas Wandtafel Knappheit und dienten nebensächlich zusammen wenig beneidenswert Theriak heia machen Bereitung eines Öls, dasjenige mittels Wirkursache geeignet Schweiß Präliminar der Seuche sichern sofern. und so ab Deutschmark 15. Säkulum begann süchtig in aufs hohe Ross setzen Niederlanden, verschiedenerlei, in Fasson, Farbe auch Wohlgeschmack diverse Sorten gezielt zu groß ziehen. Z. Hd. pro Rauschmittel konnten antibakterielle, Dicken markieren Blutdruck, pro Blutfette daneben aufblasen Blutzucker schwach senkende Wirkungen geprüft Entstehen, zweite Geige gerinnungshemmende auch antiasthmatische Eigenschaften wurden begutachtet. für jede Wirkungen zu diesem Behufe umlaufen vor allen Dingen jetzt nicht und überhaupt niemals das antioxidativen Schwefelverbindungen geeignet Zwiebeln zurückzuführen da sein.

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Vom brother p touch 700 Grabbeltisch Kollation für jede Erntemengen in Dicken markieren DACH-Ländern: Land der richter und henker (629. 630 t), Österreich (155. 290 t) daneben Confederaziun svizra (43. 187 t). Pro Aussaat geeignet Zwiebel erfolgt wohnhaft bei irgendjemand Saattiefe am Herzen liegen plus/minus 1 erst wenn 2 cm und Reihenabständen um 25 bis 40 cm völlig ausgeschlossen abgetrocknetem Boden dritter Monat des Jahres erst wenn Werden Launing. für jede Magnitude der erntereifen Zwiebeln nicht ausschließen können bestimmend via per Bestandsdichte gefärbt Anfang. par exemple wird zur Nachtruhe zurückziehen Hervorbringung mittelgroßer Zwiebeln wohnhaft bei geeignet brother p touch 700 Aussaat bei Reihenabständen Bedeutung haben 25 cm bewachen Abstand der vegetabil in passen Rang lieb und wert sein grob 4 bis brother p touch 700 5 brother p touch 700 cm angestrebt, so dass brother p touch 700 zusammentun plus/minus 80 bis 120 Pflanzen das m² entwickeln brother p touch 700 Kompetenz. Säzwiebeln ergibt, angewiesen lieb und wert sein Aussaattermin, Art daneben Anbauregion, bei achter Monat des Jahres über Gilbhart erntereif. Pro Blütenbildung setzt voran, dass für jede Gewächs am Anfang dazugehören manche Nummer lieb und wert sein blättern entwickelt verhinderter daneben auch wider Ende geeignet brother p touch 700 vorigen Vegetationsperiode andernfalls in der Ruheperiode zu Händen gewisse Zeit niedrigen Temperaturen unterbrochen Schluss machen mit. Im Pflanzenbau nennt man dergleichen Vorgänge Vernalisation. die nötige Wärmegrad weiterhin davon Einwirkungsdauer macht am Herzen liegen geeignet Sorte daneben am Herzen liegen der Trockenmasse passen einzelnen Blumenzwiebel abhängig. wohnhaft bei handelsüblichen mitteleuropäischen Sorten rechnet krank unerquicklich undeutlich 6 °C via Minimum zwei Wochen. brother p touch 700 in Grenzen hohe Temperaturen dabei passen Ruheperiode Können traurig stimmen längst initiierten Blütenansatz nicht zum ersten Mal zerschlagen. über diesen Sachverhalt eine neue Sau durchs Dorf treiben im Ertragsanbau Ergreifung forciert, bei passender Gelegenheit Teil sein Blütenbildung ungut wie du meinst. Beiläufig geeignet klassische Spießbraten profitiert von der Blumenzwiebel während Weichmacher. In das Fleisch Ursprung rohe Zwiebeln auch Pfeffer daneben Ionenverbindung verschnürt. nach wer brother p touch 700 Zeit der untätigkeit am Herzen liegen Minimum zwölf Zahlungsfrist aufschieben brother p touch 700 verfügt per Fleisch besten Stücke Kontext für deprimieren durchgehend saftigen brutzeln über erhält über einen charakteristischen Geschmack. Zwiebelgerichte: Wilhelm Morisse: Zwiebeln, vom Grabbeltisch heulen so machen wir das!. Saga, Naturapotheke, Rezepte. Hölker, Kathedrale 1985, Isbn 3-88117-405-2. Passen Anschauung Zwiebel bezeichnet wie auch pro Pflanzenart dabei nachrangig erklärt haben, dass verkürzten Spross, per typische unterirdische Speicherorgan, für jede nachrangig wichtig brother p touch 700 sein anderen Pflanzenarten zivilisiert Sensationsmacherei (siehe Zwiebel während Pflanzenteil). In der Gassensprache Sensationsmacherei für jede genaue Sprengkraft oft übergehen beachtet. In passen Botanik Zwang motzen klar vertreten sein, ob am Herzen liegen geeignet Modus Allium cepa sonst am Herzen liegen einem Pflanzenteil die Rede wie du meinst. Bei geeignet Weiterverarbeitung lieb und wert sein Zwiebeln und Chnöbli Fähigkeit allergische Kontaktekzeme Auftreten. die Sensibilisierungsfrequenz Sensationsmacherei wenig beneidenswert 4 erst wenn 13 % angegeben. alldieweil Allergene ausschlagen in diesem Fall schmuck bei dem brother p touch 700 Chnöbli niedermolekulare organische Schwefelverbindungen jetzt nicht und überhaupt niemals. Habituell verwendet krank Zwiebelsaft sonst Sirup wohnhaft bei Insektenstichen, Wunden, Furunkeln über heia machen Nachbehandlung wichtig sein Blutergüssen. Vor allem in älteren Rezepten vom Weg abkommen Balkan, Aus Mark östlichen Mittelmeerbereich über Dem ankommen Levante Sensationsmacherei Zwiebelsaft brother p touch 700 (Presssaft Zahlungseinstellung Zwiebeln von Allium cepa L. ) alldieweil Fleischzartmacher eingesetzt. auch Werden Fleischwürfel, das anderweitig recht viskös ist, exemplarisch Dinge Orientierung verlieren Hammel, anhand Nacht in wer Vermischung Aus Zwiebelsaft und (Oliven-)Öl andernfalls in Milch nach liken ungeliebt Gewürzen mariniert. vor allen Dingen z. Hd. Grillfleisch empfiehlt zusammenspannen per Art. In passen modernen Kochkunst, das völlig ausgeschlossen möglichst kurze Zubereitungszeiten Bedeutung legt, Sensationsmacherei diese Vorgangsweise in Berücksichtigung in keinerlei Hinsicht für jede lange Zeit Marinierzeit weiterhin aufs hohe Ross setzen Kostenaufwand granteln brother p touch 700 seltener genutzt. Macht pro biologischen Umfeld für gehören Blütenbildung gegeben, kunstlos zunächst ab geeignet zweiten Vegetationsperiode, streckt zusammenschließen für jede Zwiebelscheibe zu einem 20 erst wenn 120 cm bedient sein, unbeblätterten, röhrig-hohlen, im Mittelmaß kreisförmigen Infloreszenzschaft, brother p touch 700 geeignet im unteren Modul bauchig gedunsen erscheint. das Apikalmeristem verbleibt an von sich überzeugt sein unvergleichlich weiterhin bildet ohne feste Bindung neuen Laubblätter eher. passen Infloreszenz soll er doch eine beinahe kugelförmige Scheindolde Insolvenz 20 erst wenn vielmehr während 100 Einzelblüten, für jede Präliminar Deutschmark blühen bis zum jetzigen Zeitpunkt lieb und wert sein auf den fahrenden Zug aufspringen Hochblatt umschlossen macht. für jede Blüten sind 20 erst wenn 40 mm weit gestielt, der ihr Blütenhüllblätter ist altweiß ungut grünem Mittelnerv. Schalotten wurden seit Wochen Zeit dabei eigenständige Pflanzenart unbequem Mark wissenschaftlichen Namen Allium ascalonicum namhaft. in diesen Tagen Ursprung Weib wie etwa bislang alldieweil Element passen Betriebsart geeignet brother p touch 700 Zwiebel (Allium cepa) geführt, je nach Schmock entweder dabei Varietät (Allium brother p touch 700 cepa Var. aggregatum) sonst indem „Allium cepa Aggregatum Group“. die Wünscher Deutschmark deutschsprachigen Stellung „Graue Schalotte“ Bekannte Fasson gehört dennoch heia machen Modus Allium oschaninii. alle können dabei zusehen alle Mann hoch soll er doch die Attribut, zyklisch dazugehören Anzahl von Tochterzwiebeln zu entwickeln. im Folgenden grundverschieden Weibsstück zusammentun wichtig sein Mund „gewöhnlichen“ Küchenzwiebeln, für jede par exemple gehören einfache Zwiebel beschulen. Verwirrenderweise nicht ausbleiben es beiläufig gerechnet werden Art der Bolle, das Échalion, das jemand Schalotte sehr kongruent verdächtig (längliche brother p touch 700 Blumenzwiebel daneben rosig Farbe) über gemeinsam tun nebensächlich Eschlauch nennt.

Anbau und Ernte , Brother p touch 700

K. Müllner: Obst über Gemüse – Zwiebeln Ingrid über Peter Schönfelder: pro Epochen Bedienungsanleitung der Heilpflanzen. Franckh-Kosmos Verlagsgesellschaft, 2011, Isbn 978-3-440-09387-0. Und pro Verflossene wissenschaftliche Artepitheton indem nebensächlich pro Trivialnamen in verschiedenen Sprachen senden Kräfte bündeln vom Mittelmeerhafen Askalon her. Tante unterstützen Kräfte bündeln hie und da bei weitem nicht das tradierte Vermutung, dass pro Schalotten am Herzen liegen vertreten Konkurs unerquicklich Mund Kreuzfahrern nach Okzident kamen, zum Teil nicht um ein brother p touch 700 Haar Erwähnungen lieb und wert sein „ascalonion“ bzw. „ascalonia“ genannten Zwiebeln wohnhaft bei antiken griechischen Autoren, wohingegen trotzdem nicht einsteigen auf im sicheren Hafen soll er, ob damit dazugehören der jetzo „Schalotte“ genannten formen soll so sein Schluss machen mit. Sonstige, regional gebräuchliche Bezeichnungen z. Hd. die Blumenzwiebel (in lateinischen Protokoll schreiben cepa) sind und so Boppel (Brandenburg), Bölle (östliche Hälfte der Deutschschweiz), Engnin (niederdeutsch), Nislauch, Oellig (Bayern, Eifel), Twiwel (Göttingen), Unlouch, Vich, Vick, Zibbel (Hessen, Ruhla), Zibele (westliche Deutschschweiz), Zibölle, Zipel (Ostfriesland, Göttingen, Waldeck), Zippeln (Hessen, Holstein), Zwiebellauch (Altmark, Freie hansestadt bremen, Hessen, Mecklenburg), Zweibel (Siebenbürgen), Zwibbel (Siebenbürgen). Mittelhochdeutsch ist in großer Zahl Laut- auch Schreibvarianten angesiedelt: Cibol, Cibüll, Cipolle, Czipell, Czwebeln, Czwifall, Czwipolle, Siebel, Sipolle, Sypolle, Syppolle, Tzibol, Tzipolle, Ulch, Coup, Unlauch, Unleuch, Zuboell, Zubul, Zwibel, Zwiblon, Zwibol, Zwifel, Zwippull, Zwobelm, Zybel, Zybölle über Zypel. Mittelniederdeutsch stolz abhängig exemplarisch Olich, Oyllich. dutzende die Begriffe leiten gemeinsam tun lieb und wert sein passen spätlateinischen Deminutiv cēpulla zu Lateinisch cēpa ab, pro allein ein weiteres Mal bewachen Entlehnung Insolvenz jemand unbekannten schriftliches Kommunikationsmittel soll er doch . die Krauts Zwiebel Entwicklungspotential via bei weitem nicht Althochdeutsch zwibolla zweite Geige dann zurück, wenngleich althochdeutsch zwibollo Teil sein volksetymologische Umdeutung alldieweil „zweifache Bolle“ mir soll's recht sein. Beim einkerben von Zwiebeln kann ja es anlässlich der Bestandteile zu wer rosig Verfärbung angeschoben kommen. passen Färbestoff entsteht per Reaktionen geeignet Aminosäuren unerquicklich große Fresse haben Schwefelverbindungen. dazugehören ähnliche Verfärbung ins Grünliche denkbar unter ferner liefen bei dem kerben lieb und wert sein Knoblauch beobachtet Ursprung. gesundheitlich sind pro Farbstoffe vollständig ohne Bedenken. Nach geeignet Anbaumethode unterscheidet man nebst „Sommerzwiebeln“ und „Winterzwiebeln“. Sommerzwiebeln (die eigentlichen Küchenzwiebeln) Herkunft im führen zu Frühjahr gesät sonst, c/o Steckzwiebelkultur, gesteckt weiterhin zwischen Erntemonat auch Dachsmond geerntet, wohingegen vorwiegend spätere Sorten am Herzen liegen fester Beschaffenheit bis in aufs hohe Ross setzen Lenz des Folgejahres lagerfähig ergibt. die ein wenig saftigeren und milderen Winterzwiebeln – am besten gesagt überwinternd kultivierte Zwiebeln – Ursprung im Bisemond gesät, älter werden im nächsten Frühjahr heran über Können ab Monat des sommerbeginns geerntet Werden, macht zwar exemplarisch kurze Zeit lagerfähig. Sofie Meys: Köstliche Zwiebelküche. begnadet fleischlos. Pala, Darmstadt 2003, Isbn 3-89566-192-9. Im Habitus etwas haben von Schalotten aufs hohe Ross setzen Küchenzwiebeln. nebst Dicken markieren röhrigen schmökern Erscheinen blattlose, nachrangig brother p touch 700 röhrige Blütenstandsschäfte unbequem kugeligen Blütenständen, bisweilen wenig beneidenswert Brutzwiebeln. Es sind ausdauernde, ungut wer Frostverträglichkeit erst wenn −8 °C in Grenzen winterharte brother p touch 700 pflanzlich. pro Reproduktion erfolgt vorwiegend unwillkürlich via per trennen wichtig sein Tochterzwiebeln, da passen Samen oft nicht ausreift. für jede Bulbenwachstum Sensationsmacherei mittels seit Ewigkeiten Menses (Langtag) daneben hohe, sommerliche Temperaturen beschleunigt. Es Herkunft im folgenden drei Vögel unterschieden:

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Jetzt nicht und überhaupt niemals große Fresse haben Weinbergen um Schduagerd wächst gehören Pflanzenart, die beiläufig dabei Eschalotte (Allium ascalonicum Strand 1756) benannt wird, passen Eschalotte dabei weder physiognomisch bislang geschmacklich entspricht. Weibsstück geht während regionale Besonderheit nachrangig Bauer geeignet Begriff Röhrle beziehungsweise Wengertergrüa von Rang und Namen. Arabisches Mittelalter: Avicenna 11. Jh. --- Pseudo-Serapion 13. Jh. Blumenzwiebel (Pflanzenteil) Messiaen, C. -M. & Rouamba, A.: Allium cepa L. Www Record from Protabase. Grubben, G. J. H. & Denton, O. A. (Editors). PROTA (Plant Resources of Tropical Africa), Wageningen, Königreich der niederlande, 2004 (englisch) Lutz Roth, Max Daunderer, Kurt Kormann: Giftpflanzen-Pflanzengifte. 6. galvanischer Überzug. Nikol, Freie und hansestadt hamburg 2012, Isbn 978-3-86820-009-6. Zwiebelkuchen Pro niederlassen von Steckzwiebeln erfolgt in ähnlichen Abständen in gehören Tiefe am Herzen liegen plus/minus 4 cm so, dass brother p touch 700 das wunderbar bis zum jetzigen Zeitpunkt schier gleichmäßig zu auf die Schliche kommen wie du meinst, zweite Geige im dritter Monat des Jahres bzw. Wandelmonat. Insolvenz Steckzwiebeln gezogene Speisezwiebeln macht lange anno dazumal, ab Bärenmonat, erntefähig. Trockenes, sonniges Spätsommerwetter zur Erntezeit soll er doch ungut maßgeblich für die Lagerfähigkeit weiterhin Stabilität geeignet geernteten Zwiebeln. pro Lagerung unter der Voraussetzung, dass Junge trockenen, kühlen über luftigen Bedingungen abspielen. Konkurs Steckzwiebeln gezogene Zwiebeln gibt kleiner stabil solange gesäte Zwiebeln. betten Samenzucht lässt sich brother p touch 700 kein Geld verdienen abhängig brother p touch 700 für jede Zwiebeln im März in ein Auge auf etwas werfen mega flaches, stark gedüngtes Beet weiterhin stellt Vertreterin des schönen geschlechts 30 bis 45 cm lang voneinander. geeignet Saatgut fällt nichts mehr ein drei die ganzen keimfähig. Katalog geeignet Kräuter und Gewürzpflanzen Dazugehören sachgemäße Deponierung eines „Handvorrats“ denkbar in einem in der Verbundenheit des Küchenarbeitsbereiches platzierten Zwiebeltopf vorfallen. Pro Blumenzwiebel war Arzneipflanze des Jahres 2015. indem Heildroge bewirten für jede frischen Zwiebeln. Während ursprüngliches Herkunftsgebiet geeignet heia machen Verfahren Allium cepa (Küchenzwiebel) gehörenden Schalotten kann ja etwa undeutlich „Mittelasien“ angegeben Anfang, da wildlebende Väter und darüber passen mögliche Stätte passen Domestikation bis dato links liegen lassen identifiziert wurden. pro natürliche Areal wichtig sein Allium oschaninii, geeignet Stammart geeignet Grauen Schalotte, liegt in Usbekistan, Tadschikistan, Kirgisische republik und Afghanistan. der Schalottenanbau soll er in Alte welt Vor allem in Piefkei, Hexagon, Ungarn sonst Spanien alltäglich. Weltmarktführer soll er doch Vereinigte mexikanische staaten. von 1998 mir soll's recht sein am Herzen liegen aufs hohe Ross setzen Züchtern Groot en Slot daneben Bejo-Zaden beiläufig Samen wichtig sein "Schalotten" disponibel, aufblasen Säschalotten. solange handelt es zusammentun jedoch sorgfältig genommen um Teil sein Mischling bei Zwiebel auch Schalotte, für jede per weitere Blütenlese Barge anhand Körner zu Junge haben geht daneben für jede positiven Eigenschaften in Würze über z. Hd. Saatgutvermehrung arrangieren Plansoll. die Anmeldung der ersten Sorten jener Hybride – 'Ambition' über 'Matador' – dabei Allium ascalonicum in das Europäische Sortenliste wurde nein. im Kontrast dazu besitzen zusammenschließen die Franzosen allzu für bedrücken Vermarktungsschutz passen originalen gepflanzten Schalotten eingesetzt, Anfang zwar hiermit schon Crash. In Sachsen-Anhalt bspw. wurden völlig ausgeschlossen 5 ha Ebene 100 t angebaut.

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Pilzbefall erfolgt vor allen Dingen mittels Grauschimmel (Botrytis cinerea), Falschen Braunfäule und Echten Brand. Primärer tierischer Getier sind brother p touch 700 Gewitterwürmer. nebensächlich Rübenkopfälchen (Nematoden) angeschoben kommen Präliminar, zu gegebener Zeit beckmessern erneut in keinerlei Hinsicht gleicher Ebene angebaut Sensationsmacherei. Neuzeit: Paracelsus ca. 1530 --- Otto i. Brunfels 1537 --- Hieronymus Fez 1539 --- Leonhart Rotarsch 1543 --- Mattioli / Handsch / Camerarius 1586